المشكله

موضوع: المشكله السبت نوفمبر 05, 2011 3:54 pm

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

هده
حلوى جزائرية تقدم في العيد المبارك ارجو ان تنال اعجابكم

المشكلة

المقادير

3 اكيال طحين
اي ما يعادل 300غ
1 كيلة من ال**دة الدائبة او المرغرين
1 ملعقة كبيرة
فنيليا
رشة ملح
نصف كوب ماء
الزهر

للحشو

400غ لوز مطحون
250غ من
السكر بودرة
بياض بيض حسب الحاجة حوالي 2 او 3
1ملعقة برش
الليمون

القطر او الشاربات

1 كلغ من السكر
عادي

1 لتر من الماء

ملعقة كبيرة ماء الزهر
حسب الرغبة

قبضة او مول لتشكيل الحلوى

طريقة
التحضير

في وعاء ضعي الطحين مع الملح و ال**دة و الفانيليا و
امزجي الخليط جيدا و بعدها اضيفي ماء الزهر و الماء حتى تتماسك العجينة غطيها و
اتركيها ترتاح مدة ساعة و في هذه الاثناء حضري الحشو اخلطي اللوز مع السكر و برش
الليمون و اضيفي عليهم بياض البيض تدريجيا حتى يتجانس الخليط
ثم في وعاء اخر
نضع مكونات القطر فوق نار هادئة حتى يصبح الخليط مركزا
و بعدها ناخذ العجينة و
نفردها فوق لوحة العمل مرشوشة بالطحين حوالي 2 مم ثم نقطع العجين المفرودة الي
مربعين و ناخد الحشو و نضعه فوق واحد منهم و نغطيه بالمربع الثاني ثم نحاول تسوية
الحشو جيدا داخل العجين باليد ثم نشكل الاشكال التي نريد و نزينها بالقبضة الخاصة
بالحلوى مثل شكل الصورة و نضع فوقها حبة جوز او بندق و نضعها في الفرن 180 درجة و
مدة 20 دقيقة و بعد اخراجها نضعها في القطر أو الشاربات
البارد

عـــيد مبـــــــــــارك وكـــــل عـــــــام
وانتـــــــــــم بخـيــــــــــر

لا تـنســـــــــــــــوني من
دعائــكـــــــــــــم

موضوع: رد: المشكله الخميس نوفمبر 10, 2011 5:25 pm

شدني الموضوع قلت ببالي مشكله بمرفا امي

ودخلت طلع لي طبخه خخخخ

يعطيكي العافيه يارب

موضوع: رد: المشكله الخميس نوفمبر 10, 2011 5:38 pm

يعطيك الععافيـــه

موضوع: رد: المشكله الخميس نوفمبر 10, 2011 8:49 pm

ههاااي وانا مثل برنسيسه شدني الموضوع

مشكوره قلبي على هيك طبخه

موضوع: رد: المشكله الخميس نوفمبر 10, 2011 9:16 pm

تسلم يدك على الطبخه ياعسل

يسلمووووووووووووووو

موضوع: رد: المشكله السبت نوفمبر 12, 2011 1:48 pm

هههههههههه

حلووووووه

منورين يسلمو على المروور